Je vis de bonne soupe , et non de beau langage" Molière
Molière
INGRÉDIENTS:
1 botte de cresson
2 pommes de terre
2 oignons
1 dosette de crème liquide
Sel, poivre
2 tablettes de bouillon de poule
RÉALISATION:
Rincer la botte de cresson. Mettre dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive les 2 oignons émincés et les 2 pommes de terre épluchées et coupées en petits dés. Faire revenir quelques minutes puis rajouter la botte de cresson; 1 litre d'eau et les 2 tablettes de bouillon de poule. Laisser mijoter 10 mn environ. Saler légèrement, poivrer.
Enlever 30cl de liquide et mixer le tout. Rajouter du liquide de cuisson si la soupe vous semble trop épaisse.
Verser sur la soupe chaude environ 10cl de crème liquide. Servir aussitôt accompagné de croûtons ailés.
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