TARTE SALEE AU BROCCIU

Devine qui vient dîner ce soir?

On a tous envie de passer un bon moment avec des amis. Dans le frigo ou le placard il y a toujours de quoi confectionner un repas de dernière minute. Les quiches ou les tartes salées accompagnées d'une salade font remarquablement l'affaire....

INGREDIENTS:

Une pâte feuilletée
1 pot de 400 gr de Brocciu
6 oeufs
100 gr de roquefort
150 gr de fromage râpé
300 gr de courgettes
1 oignon jaune
de la ciboulette
Huile d'olive, sel poivre ,
Noix muscade râpée, 3 feuilles de laurier

REALISATION:
Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir à l'huile d'olive avec un oignon émincé, et 3 feuilles de laurier.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans le moule à tarte.
Mélanger les oeufs battus, le fromage râpé, le roquefort, le Brocciu.
Ajouter ensuite les courgettes et la ciboulette coupée aux ciseaux.
Terminer par la noix muscade râpée, le sel et le poivre du moulin.
Bien remuer et verser la préparation dans le moule.
Faire cuire environ 35-40 minutes.
Servir aussitôt!

ASTUCES:
Vous pouvez remplacer le Brocciu par de la Brousse et les courgettes par 300gr d'épinards.
Dans ce cas à la place du roquefort et de la ciboulette rajouter des pignons de pin.